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La bière en poudre est-elle la réponse à l'empreinte carbone de l'alcool ?

Une brasserie allemande a mis au point de la bière en poudre, une nouvelle boisson révolutionnaire qui pourrait changer à jamais notre façon de consommer de l'alcool.

Les boissons instantanées comme le café et – oserais-je le dire – la crème anglaise, existent depuis des années maintenant. Et bien que ces alternatives en poudre aient révolutionné notre quotidien, une version alcoolisée n'était pas quelque chose que beaucoup voyaient venir. 

Mais une brasserie allemande vient de mettre au point une bière en poudre, qui crée une boisson instantanée juste en ajouter de l'eau. 

La boisson est actuellement non alcoolisée, mais des projets pour une version alcoolisée sont déjà en cours. Il y a de l'optimisme qu'il sera prêt à la vente d'ici la fin de cette année. 

On n'y pense probablement pas très souvent, mais la bière a une énorme empreinte carbone aggravée par le grand nombre d'entre nous qui aiment la consommer. Mais une version en poudre rendrait les bouteilles, les caisses et les fûts obsolètes, modifiant radicalement la façon dont la bière est produite et transportée.

En supprimant les matériaux supplémentaires que sont le verre et l'eau, Stefan Fritsche, directeur général de la brasserie, affirme que l'invention pourrait réduire le poids du transport de 90 %. 

Fritsche dit qu'il espère qu'une version alcoolisée et non alcoolisée sera bientôt disponible pour l'exportation dans le monde entier.

« Nous voulons, dans environ trois mois, être prêts à tout […] et puis nous recherchons des partenaires, des investisseurs qui veulent démarrer avec nous'

Une fois mélangée, la poudre imite la bière gazeuse en créant une mousse, le produit final ayant un goût identique à celui de la bière ordinaire. Ajoutez simplement de l'eau et secouez ou fouettez, comme vous le feriez avec un shake protéiné. 

Neuzeller Klosterbräu est la brasserie à l'origine de l'invention, mais elle n'est pas étrangère aux versions uniques de la boisson préférée de tous. 

Klosterbräu est célèbre pour ses bières créatives comme la bière aux cerises et la bière anti-âge. Ils ont également partagé des plans pour créer une bière dans laquelle vous pourrez vous baigner (vous reviendrez ?). 

« Nous voulons le goût complet de la bière. On a la mousse, on a déjà le goût de la bière. Nous voulons ajouter le dioxyde de carbone sous forme de poudre. dit Fritsche. 

« Nous voulons ajouter l'alcool sous forme de poudre. On peut faire tout ça avec de la poudre. Et bien sûr, il est absolument fascinant que nous ayons réussi. Pour la première fois dans le monde.'

On espère que la poudre sera éventuellement distribuée dans les bars et les restaurants, où elle pourra être mélangée à de l'eau sur place et vendue aux consommateurs.  

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