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Barbara Gollackner transforme les déchets alimentaires en articles ménagers design

La designer viennoise Barbara Gollackner a créé une collection d'articles ménagers abstraits fabriqués à partir de déchets alimentaires industriels et personnels.

Avez-vous déjà pensé que votre poubelle alimentaire pourrait être un trésor de matériaux de conception abstraits… non ? Assez juste.

Dans le cadre d'une catégorie artistique émergente et originale, l'artiste et sculpteur vénérée Barbara Gollackner a développé une méthode de création d'articles ménagers originaux à partir de restes de nourriture autrefois destinés à finir en décharge.

En s'associant à la cheffe et restauratrice astriane Martina Kilga, elle a créé une série de bols, d'assiettes et de couverts entièrement fabriqués à partir d'excès de larve et l'ensemble est exposé à la Vienna Design Week.

Judicieusement surnommé 'Déchets,' tous les morceaux sont en grande partie composés de peau de porc et de vieux pain provenant des systèmes de déchets industriels et personnels. Vous avez encore un petit creux ?

Crédit : Barbara Gollackner

Selon le type d'aliment, ses « ingrédients » sont soit séchés, soit cuits avant d'être mélangés en une pâte lisse et malléable.

De là, le mélange est combiné avec mycélium – le réseau de champignons végétatifs qui lie les champignons – et de la chapelure pour créer plus un ciment organique qu'un smoothie.

Avec l'aide du chef et designer culinaire Peter Konig, le lot est ensuite versé dans une imprimante 3D où il se transforme en formes spécifiques décrites par la vision créative de Gollackner.

« Les dessins devaient être des formes super simples - nous sommes juste au milieu du processus et nous expérimentons toujours la bonne consistance de la pâte d'impression - les dessins ne peuvent pas avoir de formes super compliquées, il ne serait pas possible d'imprimer ,' elle a expliqué.

Crédit : Barbara Gollackner

En partie restreinte par la technologie, Gollackner a décidé d'opter pour une approche minimaliste en créant des structures en forme de cairn, des cuillères à café de couleur aubergine, des tasses vert mousse et des bols beiges qui, selon elle, peuvent être utilisés plusieurs fois - tant que nous promettons de ne pas jeter de nourriture, bien sûr.

"D'une manière, nous utilisons les déchets que nous produisons nous-mêmes, de l'autre nous utilisons des déchets alimentaires industriels, comme la peau de porc", a-t-elle déclaré.

"Il y a d'énormes quantités de peaux de porc jetées en Autriche par l'industrie de la viande."

Pour Gollackner, la collection Wasteware concerne davantage le message global que la complexité des conceptions. Proche de 90 millions de tonnes de nourriture est jetée à travers l'Europe chaque année, et elle a voulu démontrer qu'il existe de nombreuses alternatives au simple remplissage de nos décharges.

Crédit : Barbara Gollackner

Heureusement, d'autres designers se sont également penchés sur le concept ces dernières années, avec Alice Pott combinant des déchets alimentaires et des fleurs pour créer des écrans faciaux en bioplastique Covid-19.

Ailleurs, diplômé néerlandais en technologie Elzelinde de Doleweerd créé des collations complexes imprimées en 3D à partir de restes de nourriture. Nous pouvons confirmer, pas de peau de porc.

La prochaine fois que vos yeux sont plus gros que votre ventre ou que vous jugez mal une portion de pâtes, faites votre part en faisant un don de nourriture aux banques alimentaires locales ou en utilisant des applications durables comme Trop beau pour aller.

Au-delà de cela, faites peut-être preuve de créativité et contribuez à un nouveau domaine passionnant du design.

 

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