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Berichten zufolge ist jeder siebte Erwachsene süchtig nach hochverarbeiteten Lebensmitteln

Eine im BMJ veröffentlichte Analyse von 281 Studien aus 36 verschiedenen Ländern besagt, dass die Art und Weise, wie manche Menschen UPFs konsumieren, „die Kriterien für die Diagnose einer Substanzstörung erfüllt“.

Wussten Sie, dass die meisten Ratten, wenn sie die Möglichkeit hätten, Zucker statt Kokain bevorzugen würden?

Dies ist laut einer Experiment Im Jahr 2007 wurde eine Studie durchgeführt, bei der festgestellt wurde, dass das Verlangen der Kreatur nach Kohlenhydraten so stark war, dass sie sogar so weit gehen würden Elektroschocks selbst verabreichen in ihrer Verzweiflung, es zu konsumieren.

Nun, über ein Jahrzehnt später, und neue Forschung hat enthüllt, dass Ratten mit diesem Drang nicht allein sind – dass Menschen anscheinend etwas Ähnliches tun.

Eine im BMJ veröffentlichte Analyse von 281 Studien aus 36 verschiedenen Ländern besagt, dass die Art und Weise, wie manche Menschen hochverarbeitete Lebensmittel (UPFs) konsumieren, „die Kriterien für die Diagnose einer Substanzstörung erfüllt“.

Es wurde festgestellt, dass Sucht bei 14 Prozent der Erwachsenen (einer von sieben) und 12 Prozent der Kinder (einer von acht) auftritt verknüpfte Verhaltensweisen Dazu gehören: starkes Verlangen, Entzugserscheinungen, geringere Kontrolle über die Einnahme und fortgesetzter Konsum trotz Folgen wie Fettleibigkeit, BED, schlechtere körperliche und geistige Gesundheit und geringere Lebensqualität.

Angesichts der jüngsten Enthüllungen, dass UPFs inzwischen mehr als die Hälfte der durchschnittlichen Ernährung in Großbritannien und den USA ausmachen und dass der weltweite Konsum von Produkten wie Eiscreme, Limonaden und Fertiggerichten (von denen bekannt ist, dass sie das Risiko für Krebs, Gewichtszunahme, und Herzkrankheiten) nimmt rasant zu, was zu Forderungen geführt hat, einige davon als süchtig machend einzustufen.

Experten sagen, wenn Lebensmittel mit hohem Kohlenhydrat- und Fettgehalt offiziell auf diese Weise kategorisiert würden, könnte dies durch Änderungen in der sozialen, klinischen und politischen Politik zur Verbesserung der Gesundheit beitragen.

Amerikaner sind süchtig nach „hochverarbeiteten“ Lebensmitteln, und das bringt uns um

„Es gibt übereinstimmende und konsistente Unterstützung für die Gültigkeit und klinische Relevanz der Esssucht“, sagte er Ashley Gearhardt, korrespondierender Autor des Artikels und Psychologieprofessor an der University of Michigan.

„Indem wir anerkennen, dass bestimmte Arten verarbeiteter Lebensmittel die Eigenschaften von Suchtmitteln haben, können wir möglicherweise dazu beitragen, die globale Gesundheit zu verbessern.“

Dies würde auch zu mehr Forschung in diesen Bereichen führen und einen besseren Einblick in die potenziellen Auswirkungen von UPFs auf das Wohlergehen der Gesellschaft liefern.

„Raffinierte Kohlenhydrate oder Fette rufen ähnliche Mengen an extrazellulärem Dopamin im Striatum des Gehirns hervor wie bei Suchtmitteln wie Nikotin und Alkohol“, fährt Gearhardt fort.

„Während weitere sorgfältige Forschung erforderlich ist, um den genauen Mechanismus zu bestimmen, durch den diese Lebensmittel Suchtreaktionen auslösen, werden UPFs mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten und Fetten eindeutig in Suchtmustern konsumiert und führen zu gesundheitsschädlichen Folgen.“

Zusammen mit ihrem Wissenschaftlerteam gibt Gearhardt an, dass die beobachteten Zusammenhänge Anlass zur Sorge geben, und betont, wie wichtig weitere Studien sind, um gründlich zu untersuchen, was unsere Abkehr von einer ernährungsphysiologisch ausgewogenen Ernährung in Zukunft bedeuten wird.

„Trotz der Unsicherheit“, schließt sie, „könnte die Einstufung von Lebensmitteln als süchtig machend die Forschung anregen und die Einstellung gegenüber Vorschriften verändern.“

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