In einem Schritt, der dazu beitragen könnte, die Landwirtschaft von ihren umweltschädlichen und barbarischen Wurzeln wegzubringen, wurde der kommerzielle Verkauf von im Labor gezüchtetem Fleisch gerade in den USA genehmigt.
Der Ausdruck „Farm to Fork“ war in den USA schon immer ein großes Thema, aber es wird bald eine andere Alternative geben.
Am Wochenende gab die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) bekannt, dass tierversuchsfreies Fleisch, das unter Laborbedingungen kuratiert wurde, uneingeschränkt kommerziell genutzt werden kann.
Das Unternehmen, das sich den Sieg gesichert hat, wird aufgerufen Upside Foods und hat seinen Sitz in Kalifornien. Sein Hühnerfleisch, das in großem Maßstab mit nur wenigen lebenden Zellen des eigentlichen Vogels gezüchtet werden kann, hat als erstes alle Bürokratie durchlaufen.
Wie viele andere im Labor gezüchtete Fleischsorten in der Vorproduktion erfordert dieses Huhn keine Schlachtung von Tieren und weist keine der ökologischen Nachteile auf, die mit der Aufzucht verbunden sind. Zur Verdeutlichung machen die aktuellen Ernährungssysteme fast aus ein Drittel aller globalen Emissionen.
Lebensmittel nachhaltiger zu gestalten, war ein Hauptaugenmerk der COP27, die gerade in Ägypten zu Ende ging. Weiden und Ackerland nehmen die Hälfte des bewohnbaren Landes und der Nutzung des Planeten ein 70% der Frischwasserversorgung – was die Industrie neben fossilen Brennstoffen zu einer ökologischen Bedrohung macht.
Der Prozess, Tierzellen zu ernten und sie in einem Bioreaktor zu vermehren, negiert sofort fast alle diese Schäden. "Die USA sind der erste bedeutende Markt, der dies genehmigt hat ... das ist erschütternd und bahnbrechend", sagte Costa Yiannoulis, Chef einer Lebensmitteltechnologie-VC-Firma Synthesis Capital.