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Im Labor gezüchtetes Huhn wird bald in den gesamten USA verkauft

In einem Schritt, der dazu beitragen könnte, die Landwirtschaft von ihren umweltschädlichen und barbarischen Wurzeln wegzubringen, wurde der kommerzielle Verkauf von im Labor gezüchtetem Fleisch gerade in den USA genehmigt.

Der Ausdruck „Farm to Fork“ war in den USA schon immer ein großes Thema, aber es wird bald eine andere Alternative geben.

Am Wochenende gab die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) bekannt, dass tierversuchsfreies Fleisch, das unter Laborbedingungen kuratiert wurde, uneingeschränkt kommerziell genutzt werden kann.

Das Unternehmen, das sich den Sieg gesichert hat, wird aufgerufen Upside Foods und hat seinen Sitz in Kalifornien. Sein Hühnerfleisch, das in großem Maßstab mit nur wenigen lebenden Zellen des eigentlichen Vogels gezüchtet werden kann, hat als erstes alle Bürokratie durchlaufen.

Wie viele andere im Labor gezüchtete Fleischsorten in der Vorproduktion erfordert dieses Huhn keine Schlachtung von Tieren und weist keine der ökologischen Nachteile auf, die mit der Aufzucht verbunden sind. Zur Verdeutlichung machen die aktuellen Ernährungssysteme fast aus ein Drittel aller globalen Emissionen.

Lebensmittel nachhaltiger zu gestalten, war ein Hauptaugenmerk der COP27, die gerade in Ägypten zu Ende ging. Weiden und Ackerland nehmen die Hälfte des bewohnbaren Landes und der Nutzung des Planeten ein 70% der Frischwasserversorgung – was die Industrie neben fossilen Brennstoffen zu einer ökologischen Bedrohung macht.

Der Prozess, Tierzellen zu ernten und sie in einem Bioreaktor zu vermehren, negiert sofort fast alle diese Schäden. "Die USA sind der erste bedeutende Markt, der dies genehmigt hat ... das ist erschütternd und bahnbrechend", sagte Costa Yiannoulis, Chef einer Lebensmitteltechnologie-VC-Firma Synthesis Capital.

Mit dem Major komplett abmelden, Upside Foods muss nun jedes seiner Produkte von den Aufsichtsbehörden genehmigen lassen, was bedeutet, dass es wahrscheinlich einige Monate dauern wird, bis Laborfleisch in US-Supermärkten erscheint.

In der Zwischenzeit führt die FDA weiterhin Gespräche mit mehreren Firmen, um ähnliche Unternehmungen zu eröffnen, einschließlich des Verkaufs von Meeresfrüchten, die in Bioreaktoren nach demselben Verfahren gezüchtet werden.

Derzeit gibt es weltweit rund 150 Kulturfleischunternehmen mit Milliardeninvestitionen, aber Singapur ist das einzige andere Land, in dem dieser Markt überhaupt legal ist.

Die wachsende Beteiligung einer Wirtschaftsmacht wie der USA wird wahrscheinlich ein großer Faktor dafür sein, ähnliche Projekte anderswo zum Scheitern zu bringen. „Wir werden dies als den Tag sehen, an dem sich das Ernährungssystem wirklich zu verändern begann“, fügte Yiannoulis hinzu.

Mit dem Proof-of-Principal-Phase und dem Produkt wirklich aus dem Weg geräumt als sicher gelten, die nächste große Sorge ist das Marketing und ob die Verbraucher gut auf die Idee von im Labor gezüchtetem Fleisch reagieren werden.

Diese aufstrebende Industrie wird sich zweifellos stark auf den Umweltaspekt stützen und die Menschen dazu auffordern, sich für Fragen der Massentierhaltung und des Tierschutzes zu engagieren, genau wie die Unternehmen für Fleischalternativen.

Apropos, die Art und Weise, wie sich die Menschen bereits entwickelt haben pflanzliche Ersatzstoffe gibt uns Raum für Optimismus. Aber um auf die Viehbestandsstatistiken zurückzugreifen, die wir bereits erwähnt haben, müssen diese Unternehmen immer noch massiv arbeiten, um eine Delle zu machen.

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