تعليقات
نظرًا لأن جريجز في المملكة المتحدة يرى أن أسهمه تتضاعف بعد تقديم لفة النقانق النباتية ، فهل أصبح تجنب اللحوم أخيرًا هو الاتجاه السائد؟
الليلة الماضية كنت في الخارج مع عدد قليل من الأصدقاء في لندن وقررت أن أطلب برجر. كان لديهم عرض خاص على أنابيب نباتية ؛ اثنان مقابل واحد على أي خيار لا يشمل اللحوم. قررت أن أحاول بيوند ميت برجر ، بديل قائم على الماء وبروتين البازلاء لخيار اللحوم الكلاسيكي.
ما أدهشني على الفور هو أن طعمه كان مطابقًا تقريبًا للفطائر التي كنت أتناولها طوال حياتي ، والقوام وكل شيء. كان الاختلاف الوحيد هو المكونات ، والفائدة الإضافية المتمثلة في معرفة أن وجبتي لم تكن غائمة في اللامبالاة الأخلاقية. لم يكن هناك موت مرتبط بطعامي ، وهو أمر جيد بالتأكيد في هذا اليوم وهذا العصر.
عادة ما كانت العديد من الحجج ضد النباتيين معنية بالملاءمة. يمكن أن يكون إنشاء وجبة مغذية ومتوازنة من الفاكهة والخضار والمكونات النباتية الأخرى فقط تحديًا ، خاصة للطهاة الأقل خبرة. ومع ذلك ، كنت هنا ، في حانة في وسط لندن ، أتناول برجر نباتي كما لو كان أقرب ربع باوندر لماكدونالدز.
نظرًا لأن المزيد والمزيد من الشركات والحانات والمطاعم تتبنى الطلب المتزايد على البدائل النباتية ، فإن النظام النباتي يتحول ببطء من الاتجاه الواعي للأكل إلى نمط الحياة السائد ، وهو أسلوب لا يعني التنازل عن الأطعمة السريعة مثل البرغر أو المخبوزات الأطعمة. لقد طلبنا كمية كبيرة بشكل غير مقبول من لفائف النقانق النباتية إلى المكتب في الأشهر القليلة الماضية ، على سبيل المثال ، والذي كان مستحيلًا عمليًا حتى قبل عام واحد فقط.
لقد رأينا كيف أصبح تغير المناخ قضية مقلقة وملحة بشكل متزايد ، وكلما لجأنا أكثر إلى النظم الغذائية القائمة على النباتات كان ذلك أفضل. لا يقتصر الأمر على عدد قليل من الأماكن المختارة فحسب ، بل يتجه المزيد والمزيد من المؤسسات الغذائية إلى الخيارات القائمة على النباتات لجذب المزيد من العملاء.
