كيف يمكن للنباتات أن تنقذ صناعة الألبان

وبغض النظر عن الأرض غير المناسبة ، فإن تغيير ما تزرعه يتطلب الكثير من الاستثمار في الوقت والمال.

مع خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ، خسر المزارعون السياسة الزراعية المشتركة الأموال التي أعطت المزارعين سببًا لتنويع محاصيلهم والحفاظ على المروج وتعزيز التنوع البيولوجي.

يقول بيتر جانتليت ، مزارع الألبان المقيم في ويلتشير: "أنا سعيد لأننا تركنا أوروبا". كانت إعانات الاتحاد الأوروبي تتغير باستمرار ، مما تسبب في تقلبات في السوق ، وقد أثر ذلك بشكل كبير على المزارعين.

ويضيف: "لم أستطع أن أرى ذلك يتغير أو يتحسن ، لذا فقد صوتت لصالحه". ولكن نظرًا لأنه يؤجر مساحة للأحداث والأرباح من حديقة الألواح الشمسية ، فإن بيتر هو واحد من القلائل الذين يمكنهم ضمان الاستقرار المالي.

اعترف قائلاً: "إنه أمر مخيف بعض الشيء". "الكثير من زملائي لا يعرفون كيف يعيشون بدون الإعانات."

في عام 2020 ، قدمت حكومة المملكة المتحدة 2.85 مليار جنيه إسترليني من الدعم للمزارعين البريطانيين. يقول ديفرا إن المدفوعات المباشرة التي تصل إلى 30,000 ألف جنيه إسترليني ستنخفض إلى النصف بحلول عام 2024 ، وأي شخص يتلقى أكثر من 150,000 ألف جنيه إسترليني يمكن أن يرى تخفيضًا بنسبة 70 ٪.

أعربت الصناعة الزراعية عن قلقها بشأن الآثار المترتبة على خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ، ولا سيما في ثلاثة مجالات: زيادة تكاليف الإنتاج ، وضعف معايير الصحة الحيوانية والبيئية ، والوصول إلى الأسواق.

يعتقد ستارك أن هذا الضغط سيدفع المزارعين إلى التحول: "إذا واجهوا الإفلاس ، فلن يكون لديهم 20 عامًا للتفكير في الأمر". لكن حتى التفكير في مثل هذه التضحيات المالية أمر صعب.

وتضيف: "إنهم مدينون ، ولا يمكنهم ببساطة إضافة المزيد من الديون إلى هذا".

ديفيد فينلي منتجات الألبان الأخلاقية مزرعة ، مقرها في كاسل دوغلاس ، اسكتلندا ، هي أحد الأمثلة على أرضية وسطى محتملة.

يقول ديفيد: "هدفنا هو استبدال أنظمة التحكم الإلزامية والتدخلية بأنظمة الفهم الأفضل للعمليات الطبيعية".

كان المزارع ينتج الحليب والجبن منذ عقود. قبل خمس سنوات ، في ضوء المخاوف البيئية ، ابتعد المزارع عن طرق الحلب التقليدية ، وخفض منذ ذلك الحين انبعاثات غازات الدفيئة بأكثر من 50٪ ، وضاعف إنتاجية أبقاره ، وزاد تنوعه البيولوجي خمسة أضعاف.

في عام 2017 ، كشفت شركة اتحاد المقاولين أن `` ما يقدر بنحو 28 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون₂ وغيرها من غازات الكربون عن طريق الغطاء النباتي في المملكة المتحدة '. وهذا يؤكد الدور الحاسم الذي يمكن أن تلعبه التربة والغطاء النباتي في عكس الانبعاثات.

"المزيد من التنوع البيولوجي يعني تربة صحية وخصبة ، والتي ستكون أكثر مقاومة لأحداث تغير المناخ ،" كما تقول فيرناندا ألير ، عضو الجمعية البريطانية للتربة ، التي تقول إن الغذاء يمكن أن يصبح أكثر استدامة إذا كان ما ينمو فيه أكثر. خصبة.

يقول فينلي إنه تعرض لغسيل دماغ لاعتقاده أنه بحاجة إلى مواد كيميائية لزراعة المحاصيل: `` كنا نستخدم أكثر من 100 طن من الأسمدة وآلاف الجالونات من المبيدات الحشرية ، والتي تلوث الهواء والتربة والمياه والمحاصيل والحيوانات والغذاء وأنفسنا. . هذا هو مزلزلة الأرض.

ويضيف مشيرًا إلى رقعة من الأراضي الزراعية العارية مغطاة بالضباب الاسكتلندي: "الآن ، نحاول إثبات قدرتنا على إنتاج الغذاء - حتى على هذه الأرض - وهو مجرد صخرة وطبقة رقيقة من التربة."

تقوم مزرعة Ethical Dairy بمعالجة كل الطين والبول والسيلاج من خلال جهاز الهضم اللاهوائي ، والذي يتم تحويله إلى سماد عضوي ويدعم المزرعة.

بصرف النظر عن المساعدة في إنتاج الجبن والحليب ، يتم استخدام الطاقة لتدفئة صالات الأبقار. يقول فينلي إن هذه الأساليب الطبيعية تجعل الأرض والمحاصيل تستجيب بشكل أكثر إنتاجية وتعطي الأبقار مزيدًا من الحرية.

يقول ألير ، المعروف باسم الزراعة المتجددة ، إن الأساليب التي تستخدم الحيوانات لإعادة بناء الغابات أو التربة وعزل الكربون.

وتضيف: "السماد مفيد للتربة ، ولكنه ضار بالبيئة. الميكروبات التي تعيش في السماد حية ، وعندما تتحلل ، فإنها تطلق الكربون والنيتروجين.

تشبّه هذا بتناول المعكرونة كل يوم: `` ستعاني من مشاكل في القناة الهضمية. ولكن إذا كنت تزرع شيئًا آخر كل عامين ، فهذا أفضل للتربة والبيئة.

تستخدم البرية نظامًا عضويًا ، باستخدام السماد الأخضر والمحاصيل النامية ، والتي تجلب العناصر الغذائية من التربة العميقة.

يؤكد ألير أن "هذه الطريقة تعمل على تحسين الخصوبة والبنية ، وتقليل الحاجة إلى المبيدات الحشرية". "يجب أن يعود المزارعون إلى استخدام الحبوب التقليدية".

بحلول عام 2026 ، تريد Wildes أن تكون مزرعتهم القائمة على النباتات نشاطًا تجاريًا قابلاً للتطبيق ، وتوفر فرص عمل محلية.

بالإضافة إلى إنتاج الفواكه والخضروات ومنتجات الأشجار والمكسرات والتوت ، يأملون أيضًا في تحويل مباني المزارع القديمة إلى وجهة عطلات نباتية. يوضح جاي أن الحكومة تشجع طرقًا جديدة للزراعة.

يقول: "هناك أناس يريدون تغيير الزراعة". "وبالنسبة لأي شخص يظهر إرادة للتغيير ، فإن الدعم موجود بالفعل".