تعليقات
تم بيع المُحليات الصناعية - المصنوعة من السكرالوز - كبديل خالٍ من الذنب للسكر الحقيقي ، حيث تقدم أقصى نكهة مع القليل من السعرات الحرارية أو بدونها. يكشف بحث جديد عن التكلفة الحقيقية لهذا المكون من صنع الإنسان.
عندما ظهرت المحليات التي لا تحتوي على سعرات حرارية مثل Splenda لأول مرة في السوق في عام 2004 ، قوبلت بحماس وشك متساويين من المستهلكين وخبراء التغذية على حد سواء.
كان أولئك الذين يتطلعون إلى تحلية قهوتهم الصباحية سعداء للقيام بذلك دون إضافة سعرات حرارية إضافية لكل وجبة ، بينما يعتقد آخرون أن محتويات هذه الأكياس الصغيرة تضر أكثر مما تنفع ، نظرًا لأنها مصنوعة بشكل صناعي.
بعد ما يقرب من عقدين من الزمان ، لم يعد السكرالوز متاحًا فقط في شكل مسحوق أو أقراص ، ولكنه أيضًا مادة مضافة في العديد من المنتجات "الخالية من السكر" ، مثل المشروبات الغازية الخاصة بالحمية ، والشاي المثلج للحمية ، والمشروبات الغازية ، والعصائر الخالية من السكر ، والعلكة ، و أكثر.
نظرًا لانتشاره ، تعاون باحثون من جامعتين في ولاية كارولينا الشمالية للتحقيق في الآثار الصحية لسكرالوز -6-أسيتات - وهو مكون رئيسي في المحليات الاصطناعية. كشف هذا الغوص العميق أن المتشككين كانوا على حق في توخي الحذر.
نشرت في مجلة علم السموم والصحة البيئية، اكتشفت الدراسة أن السكرالوز مادة سامة للجينات. هذا يعني أنه قادر على الإضرار بالمعلومات الجينية داخل الخلايا.
