كيف يتغير شارعنا الرئيسي ليتناسب مع متطلبات النباتيين؟
أنا متأكد من أنك رأيت العديد من المقالات التي تناقش الانفجار الأخير للنباتية في كل من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
بعد إطلاق Gregg الناجح للغاية لفائف النقانق النباتية ، أطلقت منافذ الوجبات السريعة الأخرى بشكل مطرد البدائل النباتية الخاصة بها لمنتجات اللحوم التقليدية. الجحيم ، حتى ويذرسبونس لديها الآن البرغر النباتي الخاص بها، والذي لم يكن من الممكن تصوره قبل خمس سنوات فقط.
الطلب على الخيارات النباتية يتسارع بلا شك. تعمل محلات السوبر ماركت الكبيرة مثل Co-Op على زيادة مجموعة الأطعمة الخالية من اللحوم على أساس متكرر ، بينما ذكرت صحيفة الغارديان في العام الماضي ، زادت طلبات الوجبات الجاهزة النباتية بنسبة 388٪ بين عامي 2016 و 2018. ويتخذ الكثير منا خيارات خالية من اللحوم وقد ارتفع الطلب بشكل كبير ، وهو اتجاه ينعكس في شوارعنا الرئيسية.
لا يزال أن تصبح نباتيًا متطورًا أمرًا مخيفًا ، خاصة إذا كنت شخصًا ليس لديه خبرة في طهي وجبات معقدة أو على علم بالتغذية.
هل من الصعب إجراء التبديل؟
قد يكون من السهل إجراء التبديل دون معرفة كيفية القيام بذلك. وجدت دراسة جامعة باث أنه من بين 1,000 مشارك في المملكة المتحدة ، قال 83٪ أن التحول `` لن يكون سهلاً '' ، مما يوضح أنه على الرغم من وجود المزيد من الخيارات ، إلا أنه لا يزال انتقالًا غير سلس بالنسبة للكثيرين منا. ومع ذلك ، فإن الخبر السار هو أن نمط الحياة القائم على النباتات أصبح مقبولًا اجتماعيًا بدرجة أكبر ، حيث قال 60٪ ممن شملهم الاستطلاع إنهم لا يرون أن النبات النباتي شيء يجب تجنبه.
يمكن أن تأتي الصعوبة الحقيقية من معرفة من أين نبدأ. يمكن أن تشعر خيارات النباتات بالحد عندما يتعلق الأمر بأفكار الوجبات والمواقف الاجتماعية ، والتي لن يضع الكثير منها في الاعتبار نباتيين أو نباتيين. لا أحد منا يريد أن يأكل الفاصوليا بمفرده في حفلة بينما يأكل الجميع شريحة لحم.
ستمنحك نظرة سريعة على أمازون الكثير من كتب الطبخ النباتية التي يمكن أن تكون نقطة انطلاق مفيدة ، وستجد الكثير من بدائل اللحوم في محلات السوبر ماركت ، والتي توجد عادة في نفس الممر. هو - هي is من الممكن أن تثقف نفسك وتتغير ، لكن لا يزال الأمر يبدو وكأنك تسير عكس تيار أكبر منك بكثير.
يجب أن نحتفل بالزيادة في الاهتمام ببدائل اللحوم وأن نكون متحمسين للمستقبل ، ولكن سيكون من السابق لأوانه الاحتفال بمجتمع نباتي مستيقظ في عام 2020 ، نظرًا لأنه يظل أسلوب حياة مناسبًا. ستظل تتعرض للقصف بالإعلانات عن أحدث وجبة دلو `` تشيكن زنجر '' في المستقبل المنظور ، وسيكون من الصعب إقناع كبار السن من جيل الطفرة السكانية بالتخلي عن جانب من جوانب وجباتهم الغذائية التي اعتادوا عليها لعقود. أصبح أن تصبح نباتيًا في عام 2020 أسهل من أي وقت مضى ، لكن هذا لا يعني أنه كذلك سهل.
أنا نفسي مذنب برغبتي في التخلص من اللحوم ولكني لم أتمكن أبدًا من القفز بشكل كامل (كما أنني اكتشفت للتو أن الدجاج يستمتع بالتقلبات ، وهو ما يكسر القلب). مع ظهور المزيد من الوجبات النباتية في قوائم المطاعم المحلية ، ومع استمرار محلات السوبر ماركت في تخزين إصدارات نباتية جديدة من اللحوم المفضلة ، ستصبح هذه القفزة أقل صعوبة.
لم نصل إلى هذا الحد بعد ، لكن من المؤكد أنه وقت مثير لإسقاط اللحوم من نظامك الغذائي.
تعليقات
