أنت تقرر - هل مطعم ماكدونالدز "net zero" يغسل البيئة؟

كما هو الحال في عام 2021 ، فإن صناعة اللحوم مسؤولة عن 14.5 في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية - حيث يمثل إنتاج اللحوم الحمراء 41 في المائة من هذا الإجمالي ، وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.

وليس من المستغرب نسبيًا معرفة أن ماكدونالدز كانت منذ فترة طويلة واحدة من أكبر مشتري لحوم البقر في العالم. تشير التقديرات إلى أنه يتم بيع مليار رطل من اللحم البقري لعشاق ماك برجر كل عام في الولايات المتحدة وحده.

بالإضافة إلى لحوم البقر ، فإن مبيعات الشركة من الدجاج ومنتجات الألبان والبروتينات الحيوانية الأخرى مسؤولة عن ما يقرب من 80 في المائة من إجمالي انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري للشركة.

بالنسبة إلى الأعمال التجارية المبنية على تقديم البرغر اللائق (وبأسعار معقولة) ، هل يمكننا حقًا أن نتوقع منهم إزالة هذا العنصر الأساسي من القائمة تمامًا؟ من المؤكد أن هذا من شأنه أن يسبب ضجة عامة ، وهذا هو السبب على الأرجح في أن ماكدونالدز تتطلع إلى التقاط الركود بطرق أخرى.

في حملتها "التغيير قليلاً ، التغيير كثيرًا" ، ركزت العلامة التجارية على تحسين ممارسات الاستدامة في جميع المجالات. وهي تحدد خططًا لجعل جميع مطاعمها ومكاتبها في المملكة المتحدة وأيرلندا صافيًا صفرًا بحلول عام 2030.

للقيام بذلك ، وضعت ماكدونالدز نصب عينيها تثبيت آليات الطاقة المتجددة في مكاتبها المؤسسية ورفع مستوى شراكاتها مع الموردين المستدامين وشركات الخدمات اللوجستية.

فرز لها مجموع ستكون سلسلة التوريد عقبة أطول أمام رواد الوجبات السريعة في العقدين المقبلين ، حيث حددت الشركة هدفًا يتمثل في الوصول إلى صافي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري على المستوى الدولي بحلول عام 2040.

ومع ذلك ، فإن ماكدونالدز مسؤولة عن كمية مجنونة من النفايات بصناديقها المميزة وأكوابها وأكياسها الورقية. على الصعيد العالمي ، تنتج 1.5 مليون طن من عبوات المواد الغذائية التي يتم التخلص منها كل عام.

تدعي ماكدونالدز على موقعها على الإنترنت أن مشروعها الواسع النطاق لجعل عبوات عملائها من مواد "متجددة ومعاد تدويرها ومعتمدة" قد اكتمل بنسبة 78 بالمائة. بحلول عام 2024 ، من المتوقع أن يكون خط التعبئة والتغليف بالكامل قابلاً لإعادة التدوير والتحويل إلى سماد.

بطريقة ما ، يبدو أن ماكدونالدز تبذل جهدًا كبيرًا لتصبح صديقة للبيئة قدر الإمكان. كان إدخال البرجر النباتي الجديد ، McPlant ، جيدًا بالتأكيد لصورة علامتها التجارية خلال فصل الصيف.

لكن بصرف النظر عن هذا ، يبقى الفيل في الغرفة. وعلى الرغم من أنني شخصياً أكثر من فتاة من نوع McNugget ، فإن المطعم يشتهر بالبرغر ذات الأحجام المختلفة - خشية أن ننسى Double Big Mac الذي ظهر بشكل محدود في الأيام الأولى من الشتاء.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، ربما لن تصل ماكدونالدز أبدًا إلى استدامة حقيقية فيما يتعلق بكمية برجر اللحم البقري التي تقلبها كل عام ، ولكن تغطية قواعدها بكل الطرق الممكنة الأخرى يمكن اعتباره جهدًا يستحق الجدارة.

علينا أن نختار معاركنا ، وإذا كان تناول برجر بالجبن مطبوخًا بالطاقة المستدامة في مؤسسة تعمل بالطاقة الخضراء تمامًا يجعل الناس يشعرون بتحسن ، فلماذا لا؟ إنه قريب بدرجة كافية من صافي الصفر بالنسبة لي.