تعليقات
طور باحثون في هارفارد وروتجرز طلاءًا نباتيًا جديدًا مضادًا للميكروبات لحماية الطعام. لديها القدرة على استبدال الأغلفة البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد.
كما يعلم أي شخص يأكل أثناء التنقل ، فإن التغليف البلاستيكي والتعبئة ذات الاستخدام الواحد مشكلة نفايات بيئية رئيسية.
نرمي أطنانًا من الورق المقوى والبلاستيك كل عام ، وكل ذلك باسم الأطعمة الجاهزة. إذا أردنا تقليل انبعاثاتنا واستخدام العبوات التقليدية بشكل مفيد ، فسنحتاج إلى حل جديد.
باحثون في جامعة هارفارد وروتجرز قد طوروا إصلاحًا محتملاً بالرش يمكن إنتاجه بسهولة على نطاق واسع ، مع القليل من الضرر للبيئة وعدم وجود صناديق ضخمة.
ليس له اسم رسمي حتى الآن ، لكن هذا الطلاء النباتي مضاد للبكتيريا ويمكنه ذلك حتى منع الكدمات من الفواكه والخضروات. كل ما يحتاجه المستهلكون هو غسل الغلاف قبل الأكل ، على غرار الطريقة التي تحضر بها المنتجات الطازجة مثل البطاطس والجزر.
تم نشر النتائج في مجلة Nature Food بهدف المساعدة في التخلص من العبوات البترولية.
تم تطوير هذا الطلاء بالرش من الكربوهيدرات الشائعة. استخلص الباحثون عديد السكاريد الذي يتكون من الألياف بشكل طبيعي ، والذي تم بعد ذلك غزله وتقليصه ولفه حول الأطعمة عبر عملية تسمى "الدوران النفاث المركّز". شكلها المرن يسمح لها بالارتباط بأي شكل أو شكل مطلوب ، وهو أمر مفيد للطبيعة المتنوعة للفواكه والخضروات.
