تعليقات
في خطوة يمكن أن تساعد في تحويل صناعة الزراعة بعيدًا عن جذورها الملوثة والبربرية ، تمت الموافقة للتو على البيع التجاري للحوم المزروعة في المختبر في الولايات المتحدة.
لطالما كانت عبارة "Farm to fork" ذات أهمية كبيرة في الولايات المتحدة ، ولكن قريبًا سيكون هناك بديل آخر.
خلال عطلة نهاية الأسبوع ، أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن اللحوم الخالية من القسوة والتي يتم تنسيقها في ظروف معملية مجانية ليتم تداولها تجاريًا بالكامل.
الشركة التي ضمنت النصر تسمى أبسايد فودز ومقرها كاليفورنيا. أصبح لحم الدجاج الخاص به ، والذي يمكن زراعته على نطاق واسع باستخدام عدد قليل من الخلايا الحية من الطائر الفعلي ، أول من يمر عبر جميع الإجراءات الروتينية.
مثل العديد من اللحوم المزروعة في المختبر في مرحلة ما قبل الإنتاج ، فإن هذا الدجاج لا يتضمن ذبح أي حيوان ولا يكشف عن أي من العيوب البيئية المرتبطة بتربيته. من أجل الوضوح ، تمثل النظم الغذائية الحالية ما يقرب من الثلث من جميع الانبعاثات العالمية.
كان جعل الغذاء أكثر استدامة نقطة تركيز رئيسية في COP27 ، الذي اختتم لتوه في مصر. تحتل المراعي والأراضي الزراعية نصف مساحة الأرض الصالحة للسكن على كوكب الأرض واستخدامها 70% من إمدادات المياه العذبة - مما يجعل الصناعة تهديدًا بيئيًا إلى جانب الوقود الأحفوري.
إن عملية حصاد الخلايا الحيوانية ومضاعفتها داخل مفاعل حيوي تنفي على الفور كل هذا الضرر تقريبًا. قال Costa Yiannoulis ، رئيس في شركة Synthesis Capital لتكنولوجيا الأغذية: "الولايات المتحدة هي أول سوق ذي مغزى وافق على هذا ... إنه عمل زلزالي ورائد".
